очень просто -и очень вкусно...обычно я останавливаюсь на этапе когда рыба пожарилась....и все по свежачку ее быстро съедают...попробую теперь со сметаной!
Наверное, лучше бы приготовить сметанный соус отдельно и подавать его к рыбе уже в соуснике, т.к. эта красивая хрустящая жаренная корочка на рыбе вся раскиснет в сметане за время тушения.
Я делаю так: лук режу на колечки и пассирую в сливочном масле, с добавлением свежевыжатого лимонного сока до прозрачности (полуготовности), заливаю сметаной, добавляю соль/перец, перемешиваю и тушу под крышкой минут десять до густоты и пропитанности запахами и вкусами. Подаю этот соус отдельно к жаренной рыбе, слегка посыпав перед подачей рубленным укропом. Каждый берёт этого соуса столько, сколько ему нравится... Этот соус, к тому же, отлично подходит и к обычному варёному картофелю.
Комментарии
очень просто -и очень вкусно...обычно я останавливаюсь на этапе когда рыба пожарилась....и все по свежачку ее быстро съедают...попробую теперь со сметаной!
Я делаю так: лук режу на колечки и пассирую в сливочном масле, с добавлением свежевыжатого лимонного сока до прозрачности (полуготовности), заливаю сметаной, добавляю соль/перец, перемешиваю и тушу под крышкой минут десять до густоты и пропитанности запахами и вкусами. Подаю этот соус отдельно к жаренной рыбе, слегка посыпав перед подачей рубленным укропом. Каждый берёт этого соуса столько, сколько ему нравится... Этот соус, к тому же, отлично подходит и к обычному варёному картофелю.
никому из авторов не отказываю в плюсе!